法國人妻愛靠腰

因為七月的時候去巴塞隆娜度假，在住的旅館提供的早餐上吃到這道Tortilla 西班牙馬鈴薯烘蛋後，我就完全愛上它。

而且看看裡面的材料跟做法，完全不難，

所以回到法國就決定自己試試煮來吃，

順便嚇一嚇李米卡。 (因為這傢伙一直問我，你有煮過嗎? 你真的會煮Tortilla?)

(基本上是看你的平底鍋多大來決定材料多寡)

(圖片是我用我家最大的平底鍋煮出來的)

材料: 

馬鈴薯     5-8 顆   

洋蔥        2 顆  

蛋           5 顆

鹽           適量

黑胡椒     少許

水           量米杯7分滿

做法:

1. 馬鈴薯削皮並切成0.5公分大小的片狀，切洋蔥(正常切完，在從中間對半切一刀)，

把切好的馬鈴薯及洋蔥全丟進鍋子內，並灑上少許橄欖油 ( 大概2匙的量) 適量的鹽及黑胡椒調味，並倒入量米杯7分滿的水，

接著上蓋，中火，讓馬鈴薯悶到軟。(基本上就可以不用理它了，但中間可以攪拌個一次。)

2. 打蛋，並混合，加入少許的鹽及黑胡椒。

3. 等馬鈴薯放涼後，接著將煮好的馬鈴薯跟打好的蛋均勻混合。 

(馬鈴薯一定要放涼後才和蛋混合，不然會因為馬鈴薯的熱度讓蛋變蛋花。)

4. 接著開中火，在鍋內下足夠的油，將混合好的馬鈴薯蛋液下鍋，在這中間可以將馬鈴薯平均的分佈，中間都不要去動它。

    等到蛋液尚未完全凝結時(大概就是半熟狀態，凝結了，但還是有液體狀) ，拿個比鍋子大的盤子，將半熟烘蛋倒扣到盤子上，

    再將扣到盤子上烘蛋慢慢的推回鍋子內，關小火，用鏟子推著烘蛋的邊緣慢慢的塑形，

    接著在等個5分鐘就可以上桌子。

5. Tortilla 西班牙烘蛋完成。

下面這個是用小鍋子做的Tortilla，只用了3顆蛋，裡面還加了巴西里。 

巴西里可以切碎直接和蛋液混在一起，或是在未翻面前直接撒在Tortilla上。